O vinho já conquistou a mesa do brasileiro e acompanha as refeições mais especiais. É por isso que esse tipo de produto não pode faltar no seu supermercado e mais, ter uma adega pode ser bastante viável e vantajoso.

No artigo de hoje vamos explicar como montar uma adega no seu supermercado, da forma adequada para atrair o consumidor e valorizar os produtos expostos.

Primeiro Passo: Espaço

Primeiramente é necessário que se defina o espaço a ser utilizado. A partir disso, será analisada a necessidade de fazer ajustes de layout na sua loja. Lembre-se de alguns detalhes importantes quando estiver definindo o local, como por exemplo, tentar encontrar um espaço que seja suficiente para dispor os corredores com um espaçamento com folgas, a fim de possibilitar a circulação de carrinhos e pessoas com facilidade, minimizando a ocorrência de acidentes.

Outro alerta importante sobre o espaço é que ele não precisa ser muito grande, já que você não vai expor todas as unidades disponíveis do mesmo produto. Basta deixar exposto uma ou algumas poucas unidades de um produto, tendo em vista que nesta seção o que é mais relevante é a variedade. Economize o espaço, exponha ao máximo a variedade disponível e as unidades restantes guarde em estoque.

Segundo Passo: Armazenamento

Os vinhos precisam ser armazenados adequadamente. Condicione o ambiente lembrando que os vinhos precisam de temperaturas mais baixas (até no máximo 20ºC), o ambiente precisa ser mais escuro ou longe da luz intensa e se lembre do posicionamento horizontal da garrafa, que não é obrigatório, porém passará a noção de experiência ao consumidor. A forma mais adequada de posicionar a garrafa é horizontalmente, deitada na prateleira pois mantém a rolha umedecida, impedindo que ela resseque, conservando suas qualidades, especialmente no que diz respeito à mínima entrada de oxigênio que favorece o bom envelhecimento do líquido. Há quem diga ainda que a diferença entre guardar deitada ou em pé é insignificante, e que verticalmente seria melhor já que o consumidor pode identificar o rótulo com facilidade. Por isso, fica à sua escolha priorizar o capricho de guardar horizontalmente ou a praticidade de guardar verticalmente.

Além disso, na hora de comprar as prateleiras, sejam elas prontas ou sob encomenda, lembre-se das dimensões padrões das garrafas de vinho, para que seu espaço nas prateleiras não seja muito fundo, muito curto, muito alto ou muito baixo.

Terceiro Passo: Software/Especialista

Usar tecnologia nesta seção é uma forte tendência que tem despertado o interesse de consumidores iniciantes de vinho e até mesmo dos mais adeptos. Isso porque graças à tecnologia, o consumidor pode identificar através de softwares o vinho ideal para o que procura, podendo filtrar por preço, país de origem, tipo de uva, ano de produção, vinícola, se será um vinho de acompanhamento para peixe, sobremesa, carne ou etc. Certamente ter um software que faça isso é mais atrativo e barato, porém, se não for possível ter um, a outra opção é ter um colaborador especialista em vinhos ali naquela seção que possa auxiliar o consumidor na escolha com base no que está buscando.

Quarto Passo: Acompanhamentos clássicos

Oferecer uma variedade ampla de vinhos por si só já agrega valor a esses produtos, ou seja, o consumidor poderá pagar mais caro apenas por ter a opção de escolher diferentes tipos de vinho. Entretanto, há mais uma maneira de poder lucrar mais nessa seção. Para fazer isso, é importante ter à venda acompanhamentos que combinem com este produto, como por exemplo, os queijos, os embutidos, os frutos do mar, os pães, os doces e etc. Essa exposição combinada pode incentivar a venda de um produto que talvez não fosse comprado sem a sugestão.

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Até breve!